生菜的功效与作用禁忌

油麦菜是我们日常生活很常见的蔬菜，不仅口感好，并且营养成分高，备受大家的钟爱。生菜的吃法有很多，除开服用使用价值以外，也有别的的作用，我们要了解生菜的功效与作用忌讳，那样才可以较大水平的为我们常用。下边就讨论一下生菜的功效与作用忌讳。

油麦菜，菊科窝笋属，为一年生或二年生木本植物叶用窝笋(Lactucasativua)，服用一部分为其叶球或叶子，别名叶用窝笋、包生菜、干金菜、白苣、石苣、慕斯蛋糕剥等。油麦菜按茶叶的颜色可以分成绿油麦菜和紫生菜；按其生长发育情况区别有散叶油麦菜和结球生菜。它是在我国原生态蔬菜水果，之后传到欧美国家及全球，是由窝笋继承出去的一个变异，以质嫩、叶润光亮者优，中国各省均有种植。微生物成份经测量，每100克能食油麦菜含能源12大卡，水份94.5克，蛋白0.6克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物2.4克，膳食纤维素1.2克，还含胡罗卜素、尼克酸，维生素D、Bi、B2、C、P及钙、磷、铁、钾、镁等。

功效作用

1.性味归经

油麦菜，味道微苦，性凉；归胃、肠经。

2.医药学经典

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《药典》：“清肝利胆、健脾养胃。”

3.中医辨证

油麦菜味道微苦，寒性，可适用热毒、疮肿、口干等。

4.当代科学研究

油麦菜叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、减少胆固醇、医治神经衰弱等作用；油麦菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效；性性平，有清热解毒爽神之作用；油麦菜还能保护肝脏，推动胆液产生，避免胆液瘀积，合理防止胆石症和胆囊炎。此外，油麦菜还能消除肠毒素累积，避免便秘。

服用留意与忌讳群体

(1)如熟吃油麦菜，不能过煮变烂，因油麦菜中抗病毒治疗感染和防癌低干扰素栓诱生剂在100℃温度下即被毁坏。

(2)油麦菜特性寒性，尿频尿急、胃寒的人应少吃。

(3)油麦菜对丁二烯极其比较敏感，贮藏时要杜绝苹果、香蕉苹果、梨，以防引起赤褐斑病。