提及腊八蒜，可能很多人不是很领会，实在它和腊肉、腊肠是一样的存在，只不过没有那么普遍，腊八蒜主要在北方盛行，尤其是华北地区，它是华北地区的特色小吃，在当地异常受欢迎。腊八蒜的做法很简单，就是用醋和大蒜浸泡腌制而成的，腌制出来的腊八蒜融合了蒜香和醋酸的香气，酸中带点蒜的微辣，口感十分稀奇，在吃饺子、吃包子的时刻来一点，下饭又解腻。
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由腊八蒜的做法可以看出，制作腊八蒜的要害就是醋，以是很多人都把注意力都集中在醋的用量、醋的选择上，实在所用的醋虽然主要，另有一个更主要的一步是要人人学会的，准确应用了这部操作，腌制的时刻，3天就能把蒜泡绿，口感也会变得加倍鲜香入味。下面我就把要学会的这一步和具体方法分享给你们，人人一起来看看吧！
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