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春季的蔬菜最为鲜嫩,绿色的菜多数带着甜味儿,好比青豆就是甜甜的,春菜与杭州人喜欢的烹饪方式“小炒”稀奇适配,几时时鲜的荤素搭配起来小炒一盘,色泽、营养、口味就是格外的厚实了。
甜豆要买壳的,回家烧菜之前现剥,口感才更好。
食材:青豆、虾仁、春笋、大蒜、油、盐、料酒、生粉;
烹饪准备:剥豆子、剥虾仁而且将虾仁用盐和料酒、生粉腌制5-10分钟、大蒜切末、剥春笋取春尖部门切丁;
锅里下入橄榄油。
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下入些蒜末,可以解解虾仁的腥。
接下来下入春笋尖切成的小丁,先在油锅里翻炒一小会儿。
下入虾仁,稍微翻炒下。
倒入青豆;
翻炒一会儿,加入生粉调兑后的水,煮一会儿,最后加入食盐即可装盘了。
异常鲜美、开胃的一道应季小炒,在饭桌点缀着春天颜色和味道!(图/文:添喜lucklily)
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