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2022世界杯比分(www.x2w99.com):草木的“亲在”:何频的植物誊写

admin2021-11-0481

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□ 舒飞廉

由蜡梅吐蕊的巨细寒,到蔷薇如瀑的谷雨立夏,三四个月里,一直在断断续续翻看何频先生的《蒿香各处》。其间也下乡数次,周游云梦泽,湘资沅澧,而长江,而汉水,而府河,而澴河,亲证洞庭生春草,大地返绿,又一个四序的切切循环,睁开在江汉平原。玄妙的花信风遍吹,种种物候在都市与墟落的综合里出现出来。我作为读者的野外作业,与彼作家文本的影象相交互,这样的念书体验,也是少有。

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《蒿香各处》,何频著,黄山书社2020年10月版,49.00元。

何先生考证荠菜之信美,详切仔细,“眼亮花”“眼亮糕”的说法,之前我没有听说过的,我们过“三月三”,也用荠菜花煮鸡蛋,更考究一些的老太太,还会清早踏露珠,来小学校男厕前,讨要一罐子童子尿,一并加入铁锅里增添大地回春的“阳气”。茵陈白蒿可以调酒,可以拌面,鼠曲草又叫引火菜、清明菜,和米粉舂制成“可以把鬼气带走”的蒿子粑粑,艾蒿入药馔,做艾粿,煮粽子,《食蒿三章》引《诗经》中的“呦呦鹿鸣,食野之蒿”,我心里想,要是我也被酿成一只麋鹿,一定要跟在何频先生的死后,随着这位能挑野菜的会家子。

“茵陈、面条棵、藿香、荠菜、榆钱、泽蒜、香椿头、构棒、葛花、柳絮儿、槐花、苦菜、扫帚苗……不虚心地说,这就是当下郑州人吃的和要吃的春野菜”,这语气的笃定与恳切,也异常“何频”。《红香椿,白香椿》区分香椿与臭椿,让我溘然想起来,小时刻家门前的一棵椿树,实在是俗名臭椿的樗树,我们没有吃上传说中的“香椿头”,是由于想接李逵,效果请来的是李鬼。臭椿的翅果,“椿谷谷”,据灵巧的老北京人讲,是可以榨出比菜籽油更好吃的椿油的,这个设施,我多想穿越去告诉童年的自己啊,那时刻,那里是春雨贵如油,明白是油比金子还要金贵。老频又叹息墟落里榆树越来越少,我也深有同感焉。我家门前的那棵白榆倒下之后,我们村再也没有看到过榆树,想尝一点榆钱虽然是不能得,就是那些金龟子,在初夏的阳光里上下飞翔,也许也是很难喝到榆汁可乐、榆老吉凉茶或者是茶颜榆色了。

老何提到的“豫晋接壤区域北方农村居家必备”的小鏊也让我眼热。吾乡之前摊饼,摊豆丝,已经径直用上了铁锅,只是为了摊得更匀称,有时刻会去河畔物色一下蚌壳来作手模。现在墟落里小鏊难寻,那种六印八印的大铁锅也少见,我们会用这些铁锅小鏊的母亲已经行将就木,那些醒目擀面摊饼腌制咸菜的祖母与外婆们,多数已经带着她们的特技,挪动她们的小脚,走入白杨萧萧的坟垅里。蜀葵,秋葵,向日葵,老何已经考证清晰了,但“青青园中葵,朝露待日晞”的葵,“舂谷持作饭,采葵持作羹”的葵又是什么呢?在古往今来,南来北去,在朝在野的草木变迁的系谱里,贾思勰、李时珍等先贤,他们实在也很犯怵。炎天的菜是苦瓜、茄子、瓠子、丝瓜、媚豆、空心菜,味道以酸与苦为贵,老何又讲到“酸饭”“糜羹”,与我们炎天的食物对照,也许就相当于“米酒”“面籽”与“烫饭”。老何提到的小苦瓜,又叫癞葡萄、癞萝卜、锦荔枝、红女人,之前我并不知道苦瓜能当水果吃,溘然记起来的是,在南风吹动的苦瓜架下,看到那些成熟之后,变得红彤彤的苦瓜,它们露出来的雕龙画凤一样平常的种籽悦目,用手指蘸一点果肉中的汁液,简直是甜津津的,就像是泡桐花的花房。

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